Burası Gümüşhane

Malzemeler 

• 1 Su Bardağı Su

• 1 Adet Yumurta

• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• Uygun Miktarda Un

• 1 Kase Süzme Yoğurt

• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• 8 Su Bardağı Su

  Üzeri İçin

• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı

• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

Yapılışı

Hamur Malzemesiyle hamur yoğrulur. Dinlendirildikten sonra 2 parçaya ayrılır. Her parça küçük tepsi kadar açılır. Sonra erişte gibi kesilir. Serin bir yere serilerek kurutulur. Çorba yapılacağı zaman tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. Ateşten alınır. Soğuyunca çırpılmış yoğurt katılır, tekrar ateşe konur. İki taşım kaynatılır. Servis yapılacağı zaman yakılmış tereyağlı kuru nane üzerine gezdirilir.